本篇文章给大家谈谈国外厨师招聘信息,以及德国厨师招聘信息对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
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这个肯定是有的啊,只要你技术过硬都是没问题的,你可以先区招聘网站上面投简历哦!祝你成功!
华为现在招厨师的,就是不晓得招不招海外的,现在可以先去应聘了,看有没有调动啊
首先现在靠谱的招聘渠道很多比如:
1、智联招聘,比较老的网站,也有app,用的人比较多一些,大部分人会主动投递,也可以与面试官进行沟通
2、猎聘,对求职者要求比较高,但是要是成功,年薪都很高的
3、前程无忧,还不错,同样可以双向沟通选择
4、要是一般可以上58和赶集,薪资比较低,针对层次相对不太高
5、boss直聘,最近几年用的企业还是挺多的,主要采用和面试官的沟通方式,投递简历
其次也可以关注当地的社会招聘网站以及人才市场的招聘信息
最后可以去公司官网上查询一下,是否有招聘信息
厨师出国必须具备一定的条件,也就是要有一定的资格。当然,首先得是一个厨师,有一定的技术基础,这是最基本的前提。目前许多国家对厨师都设有一定的门槛,许多招聘简章里明确标明需要厨师等级证书,并有一定的工作经验,同时出具工作经验证明书。至于具体标准,则视国家和雇主的不同而不同,但大体说来,最少一般也得有两年工作经历,有的甚至需要五六年工作经验才具备出国劳务资格。此外,必须有自己擅长的菜系,粤菜和上海菜在国外比较受欢迎。
在年龄上,出国劳务有非常严格的限制。据劳务公司介绍,每个雇主在招聘简章里都有年龄标准,这个标准是相当严格的,超出或小于他们规定的年龄段,都不可以被雇用。一般来说,大多都要求在25岁到35之间,上限也有放宽到40岁的,但超过40岁的就比较少了,30岁左右的厨师因为经验还是体力都是最佳状态,在国外最受欢迎。
在语言上,也各有各的标准,一般的中餐馆对语言的限制不是很严格,大多只需会讲普通话即可,但如果是制作粤菜的厨师,则要求能讲广东话。如果要去某些国家比较好的餐馆,比如英国、德国等,门槛相对就比较高,有些德国餐馆会明确表明需要会德语,一些英国餐馆则要求会英语。有了语言这个门槛,难度自然会大一些,但相应的,这些国家的福利待遇和餐馆的待遇也要好很多。
除此之外,健康证也是出国劳务必不可少的,以及必要的个人简历等,有些国家还需要有经过公证的无刑事犯罪证明。
如果以上这些都具备,还有最重要的一点,个人必须具备一定的资金,费用视所去国家而定。少则2万人民币,多则七八万,但一般不会超过10万。具备这一切之后,主要就是寻找正确的出国途径和合适的雇主了。一般情况下,可以从电视、广播、报纸、网络等媒体获得多种招收出国劳务人员的信息,也可以从具有对外经济合作经营资格的经营公司获得信息。获得劳务信息后就要确认信息是否可靠。目前国家对外派劳务业务没有完全放开,只有经过商务部批准的具有外派劳务经营资格的公司(以下称经营公司)才能对外签订合同并向国(境)外派遣劳务人员。因此,确认信息是否准确的关键就是了解发布信息的公司是否具有商务部批准的外派劳务经营资格,或者是否有经营公司的代理授权书。
找到了途径,就要前往该公司重点了解具体的项目情况,要想好自己想去什么国家和地区,然后要知道经营公司和外国雇主的名称;准备做什么工作、工作期限、试用期、每月或每周工作天数、每天工作时间;报酬待遇怎么样,包括基本工资、节假日加班费、工资发放方式等,同时还可以要求经营公司出示商务部核发的《对外经济合作经营资格证书》复印件、与外国雇主签订的合同复印件等。
以后,就是办理各种手续了,包括雇主对你的笔试面试等,这一过程时间长短不等,少则3个月,多则大半年一年的也有,依具体情况有所不同。
人们都知道,Google公司是全球最大的搜索引擎公司,市值超过2000亿美元。但鲜为人知的是,Google公司的食堂同样是“世界上最牛食堂”。该公司有三分之一员工承认,是公司食堂精美的食物和快乐的用餐环境让他们选择留在Google工作。
羡慕嫉妒恨!我在世界最牛的Google食堂当厨师2008年,在美国打工的中国厨师景俊林有幸进入Google总部当厨师,见识了“世界最牛食堂”的种种魅力。在崇尚创新发明的Google厨房,景俊林整天沉浸在技艺的海洋里。如今,他不仅厨艺大长,还升任为年薪60万的总厨助理。
初入“世界最牛食堂”
景俊林今年30岁,8年前毕业于广州一家技校的厨师专业,2006年经人介绍来到了美国加州的一家中餐馆当厨师。一年后,为了进入高级西餐厅当厨师,获取更高的薪酬,他在一家高级烹饪学校进修了一年,学做西餐。学成之后,他如愿进入硅谷一家西餐厅,成为了一名高级厨师。
2008年,景俊林读到了一本名为《食物2.0:Google前任行政主厨的秘密》的烹饪书籍。该书作者查理·阿也斯是Google公司首任总厨,1999年进入Google,成为公司的第56位员工。在公司两位老板的巨额预算支持下,查理将Google食堂打造成了全硅谷甚至全世界最牛的食堂,在公司内外拥有无数粉丝。2005年查理离开公司自己创业,还一度引发Google员工的恐慌,并引起了《纽约时报》的关注。
在这本书中,景俊林得知,Google公司非常重视员工伙食,在“吃”这一块不惜血本,每年投入8000万美元的经费,使得厨师们能够在最宽松的环境里,运用最优质的食材,最大限度地展现自己才艺,做出最好的饭菜。因此,在崇尚自由的Google公司,不仅食堂里拥有无数美食,在各个大大小小的办公室甚至走廊上,也都摆满了食物,而且全部都是免费的……
正因如此,Google员工的幸福感极高。在美国《福布斯》杂志评选的“美国最佳雇主”名单中,Google公司名列榜首。Google公司副总裁马莉莎·梅尔甚至开玩笑说:“我跟两个老板说,即使他们不付我薪水,我也愿意天天来上班。”事实上,Google有三分之一员工承认,是公司食堂精美的食物和快乐的用餐环境让他们选择留在了这家公司工作。
这些介绍,深深打动了景俊林。他开始关注Google公司的招聘信息。
2008年7月,Google公司一名叫德西蒙的副总厨被新兴的社交网络公司Facebook挖走。不仅如此,德西蒙当上Facebook总厨后,还从Google挖走了30名厨师。Google公司无奈,只得向全球公开招聘30名新厨师。
Google公司开出的招聘条件规定,应聘者必须从事厨师工作3年以上,并有至少1年星级酒店或高级西餐厅工作经验,此外还必须掌握除英语之外的至少一种语言。除了这些“基础门槛”,更重要的是还要精通百种以上食物的做法,而且能做出几样拿手好菜。当然,被录取后薪水很高,视具体职务和业务能力而定,月薪在5000~10000美元之间。
看了这些信息,景俊林激动不已,他符合所有的条件!于是,他迫不及待地递交了简历。一周后,景俊林收到了面试通知。
2008年8月,景俊林来到了位于加州山景城的Google总部参加面试。为了准备这次大规模的厨师招聘,Google公司专门成立了一个“厨师招聘委员会”,由公司1名分管伙食的副总裁、1名行政总厨、3名副总厨以及5名员工代表组成。这10名考官分别来自美、欧、亚、非各洲6个国家,他们的饮食文化和个人口味各不相同,应聘者必须打动他们之中一半以上的人才有可能被最终录取。
在回答问题环节,一名考官问他:“你会做什么菜?”景俊林在这之前做了很多准备,便不紧不慢地答道:“我在中国是学厨师专业的,中餐中的八大菜系我全都会做。来美国后,我又专门到烹饪学校去学了做西餐,除了最拿手的美式西餐,我还会做法式、英式、意式、俄式西餐,并且对东南亚菜和清真菜也略知一二。”
考官见他对各种菜式如数家珍、样样精通不禁点头赞许。另一位考官又问:“为什么你要来应聘这份工作呢?”景俊林再次侃侃而谈:“我之前看了很多关于Google的资料,我发现自己就像首任总厨查理一样,我认为做出的食物能让人发自内心地喜欢和快乐,是厨师的最高境界。因此,我特别喜欢和人沟通,努力去理解他们的需求。如果公司有中国员工,我相信他们会非常喜欢我……”
景俊林的精彩回答,赢得了10位考官的一致肯定,他顺利进入最后一轮考试——做一道最拿手的菜。
进入厨房后,景俊林被眼前的场景镇住了:这是一个拥有600平米的巨大厨房,中间是一条通道,两边是被分割成面积均等的数十个厨区,每个厨区的功能都不一样,有的用来做西餐,有的用来做中餐,还有几个放着烤箱的是用来做面包和糕点的。厨房的尽头是一间100多平米的冷藏库,有另一道搬运食材的门通往外面。
景俊林被带到冷藏库,他要从里面堆积如山却分门别类的原料中挑选自己想要的食材,做出一道别具特色的拿手菜。考虑一番后,他决定现场独创一道涵盖中西特色的菜——“水立方”法式鹅肝。因为此时的北京正在举办举世瞩目的第29届奥运会,奥运会标志性建筑之一就是水立方;而法式鹅肝则因食材贵、烹制难、味道好而被欧洲人列为“世界三大珍馐”之一。景俊林在美国厨师学校时曾经上百遍地学做这道菜,对于火候的把握已掌握得炉火纯青。
经过一个小时的烹制,景俊林的“水立方”法式鹅肝做好了。考官们见了这道菜,立即被景俊林的独特匠心吸引住了。品尝之后,他们更是发现,鹅肝细腻滑润,香而不腥,入口即化,非常地道。于是,他们无一例外地给了景俊林一个“YES”!
不创新,毋宁死
2008年9月,景俊林正式入职。因为Google总部有近140名厨师,他们被分成了若干个部门,如中餐部、西餐部、清真部、糕点部。景俊林由于来自中国,被分在了中餐部。不过,因为公司里华人员工不多,中餐部只有不到10个人。看到自己被分在了一个小部门,而且又当回了学做西餐之前的中餐厨师,景俊林有点闷闷不乐。
不过,令景俊林欣慰的是,大部分新入职的厨师都只定为助理厨师级别,而他与少数的几人因为面试时表现突出,被直接定为了厨师。
当然,Google的厨师也不是那么好当的。厨师级别的高低,基本上由厨艺决定,公司每年都会举行厨艺大赛,除了总部厨师参加,还有来自全球各分公司的行政总厨,而评委则是总部的“厨艺评审委员会”,成员包括公司的分管副总裁、总厨、副总厨和员工代表,连厨房各部部长都没有资格参与,可见评审之严格、公正。
景俊林的顶头上司老朱,是一名50多岁的华人,他在美国当了20年的厨师,在Google已工作了7年,是查理当上总厨后招来的第一个中国厨师,资格很老。景俊林上班的第一天,老朱就对他说:“Google公司氛围非常宽松,人与人之间也非常平等,任何一个部门的员工都可以对老板直接提意见,甚至进行辩论。但是在厨房,不能混淆等级,每个人的地位都是靠自己的厨艺拼来的,如果你有本事,你可以取得我的位置,没有的话,就必须听从我的安排……”
景俊林发现,除了厨师之外,Google公司的员工确实非常自由、平等,这从餐厅的设置就可以看出来。公司有大小13个餐厅,但只分中餐区、西餐区、沙拉区和现做区等不同餐区,却没有像许多大公司那样分员工餐区、经理餐区、老总餐区。只要在同一个餐区用餐,不管是普通程序员还是公司老板佩奇和布林,都坐在同样的餐桌上,吃着同样的饭菜。
因为Google总部有上万名员工,而且所有的员工都要在公司吃午餐,相当一部分员工还要在公司吃早餐和晚餐,所以厨师们每天要准备近2万份食物,平均每名厨师要做140份左右的食物,工作量非常大。
一开始,景俊林以为在中餐部会轻松一点,因为公司华人少,不需要做太多的中餐,而且中餐一般是“大锅饭”“大锅菜”,不像西餐那样需要一份一份分好再端到餐厅。可他很快发现,他们每天的工作量并不小,一是因为很多老外都喜欢吃中餐,二是中餐的食材丰富,烹制方式复杂,甚至连洗菜切菜都要厨师自己完成。一天下来,他要从早上5点忙到下午6点,接受10多个小时烟熏火燎的考验。
更让景俊林不适应的是,作为一家著名高科技公司,Google公司极其崇尚创新,这种“不创新,毋宁死”的理念,还延伸到了厨房。Google总厨规定,每个餐部必须每天至少推出一种新菜品。而中餐部因为人少,落到厨师头上则需要每个人每周至少贡献一种新品。景俊林虽然初来乍到,也被老朱要求每周至少研发一种新菜品。
前两个月,因为还不了解员工的口味和爱好,也不知道哪些菜已经被同事们做过,景俊林只好把自己能做的几千种中国菜菜品写下来,让老朱挑出那些还没有被中餐部厨师们做过的菜,然后一样一样地做。而每种菜做出来后,都需要经过老朱和其他同事进行品尝和点评,大家一致认可后才能送到餐厅供员工们食用,否则要进行改进。如果几次改进还达不到效果,这种菜品只能被放弃。
此外,Google厨房还有不少奇怪的规定,比如:在Google做一道菜所用的油,不能超过外面餐馆做同样的菜所用油的二十分之一;而味精则被禁止使用,只能用那些自然的香料。景俊林在引进新菜的过程中,就有十几道菜因为用油过多或需要使用味精而被老朱毫不犹豫地否定。
幸运的是,景俊林因为刚来美国没几年,他列出的很多菜品都是他来美国之前才在中国大陆出现的,中餐部那些来美国已经很多年的同事们都不会做,Google员工们更是没有尝过。所以,他引进的新菜品,很大一部分都受到了员工们的欢迎,其中2道菜更是被评为了“每月最受欢迎的菜”。
原来,公司专门建立了一个内部网站Foodback(饮食反馈)。每种新菜研发出来后,都会被放到网上,供员工们反馈、点评,每个月都会评出5种最受欢迎的菜。这些经典菜品除了会成为常用菜而被经常性使用,还会被分布在全球的各地分公司的厨师分享和借鉴。而那些反响一般的菜品,则可能被“打入冷宫”,永不再做。
另外,Google员工们还在公司研发的社交网站Google+上设立了专门的群组,在线讨论菜单的制定、开发和创新。那些工程师们在这里的讨论,经常会给厨师带来许多灵感。
这种浓厚的创新和互动氛围,极大地激发了厨师们的创造热情,他们在按规定研制新菜品的同时,还主动地沉浸到菜品研发的技艺海洋中去。这已经成为了他们作为这家创新型公司的厨师的自觉追求和职业使命。也正因如此,在一般的餐厅,厨师尤其是大厨和主厨,每几年就会更换,以保证有新口味,而在Google公司,所有厨师都可以永远地做下去,只要他能不断地推出新的菜品、菜式和口味。
3年做到“总厨助理”
到了2009年1月,那些引进的新菜品都做完了,景俊林开始了真正的“创新之旅”。这时,他已经对Google厨房文化和员工口味有了比较深入的把握。但为了在第一次做新菜时一炮打响,他还是做足了功课,光材料的准备就花了一周时间。最后,他做出了一道名为“混合特色烤乳鸭”的菜。
这道菜在北京烤鸭的基础上进行改良,综合了广东烧鸭的做法,但选用的材料却是南加州出产的仔鸭,肉质细嫩。其制作方法是:将处理干净的仔鸭放入盆内,倒入腌制料腌渍30分钟取出,冲洗干净,加入鸭盐抹匀表面和内腔,低温腌渍8小时取出清洗表面,将沸水淋在鸭身上,至其表皮收紧,吸干水分,挂上皮水,风干5小时。然后将仔鸭放在烤炉中,用中火慢烤20分钟,烤熟后再用余温继续烤制10分钟,让鸭肉内的水分继续受热蒸发。最后放入锅内,加入色拉油烧至六七成热,再油淋4次,至外色红润肉质酥脆即取出上菜。
这道烤乳鸭推出后,立即成了Foodback上好评率最高的菜,月底还被评为了“最受欢迎的菜”。更让景俊林意外的是,Google中国分公司行政总厨薛荣升在网上看到后,还专门打来电话向景俊林学习,并将这道菜端上了中国员工的餐桌。因为这给中餐部争了光,老朱非常高兴,在部门会议上对景俊林进行了高规格的嘉奖。
受到肯定,景俊林非常有满足感。此后,他为了做出更多受欢迎的美食,每天都兴致勃勃地沉浸在研究美食的天地里。只要有空,他就会上网去搜集新菜谱,拿来试验和改进。放假的时候,他还会一个人跑到加州各大中餐馆,去品尝各种中国菜,以学习和借鉴别人的长处。此外,他还广泛地与公司的工程师交朋友,了解他们的饮食习惯,并向他们征集私家菜谱。
有段时间,景俊林在交流中了解到,有很多外国员工都对中国菜中那些雕刻精美、具有造型艺术感的菜肴很感兴趣。于是,他决定在菜的外形上下一番功夫。经过构思,他将青萝卜和胡萝卜雕刻成一朵朵漂亮的花儿和一只只精美的蝴蝶。那些在水里泡了一天的“花朵”和“蝴蝶”被端上桌后,非常的逼真和水灵,看起来赏心悦目,大受老外们的欢迎。此后,他还将这种艺术发挥到了极致,相继研发出了一系列鲜花造型和动物造型的“中国风”雕刻美食,甚至连早上的粥都做成了系列的“花朵粥”。
2009年底,景俊林还利用回国过年的机会,带了一大批在美国买不到的食材,如豆腐、豆苗等。没想到,这些中国家常菜,到了Google总部食堂,立刻成了大家争相抢夺的美味。2010年5月,为了准备当年的Google厨师大赛,景俊林还专门回国,跑到江苏去向“中国烹饪大师”、“河豚大王”周长顺学习做河豚。凭借这一独特技艺,他在厨师大赛上一举夺得了年度冠军,还引起了公司总厨艾维的注意。
艾维非常欣赏景俊林的才华,将他升为了中餐部的二厨。3个月后,又将他调到了西餐部锻炼。
西餐部是Google总部厨房中最大的部门,里面人才济济。为了在这里崭露头角,景俊林结合自己做中餐的经验,在西餐中加入做中餐的技法。比如,西餐讲究烤,他就适当地加入炖、炒、蒸等做法。一次,他做美式烤三文鱼时,增加了“蒸”这一技法,先蒸后烤,使得这份菜比别人做的更加酥软美味,受到了大家的欢迎。成功之后,他又与糕点师合作,推出了涵盖中西的提拉米苏驴打滚,颠覆了传统的提拉米苏和驴打滚的单式做法。
此后,他开始运用自己的想象力去做美食,在继续打通中西餐做法的同时,还融合美式、法式、意式西餐风格,做出了吸纳百家之长的独特西餐。慢慢地,他形成了自己做菜的独特风格,并大胆地用自己的风格去塑造用餐者的口味。
2011年9月,鉴于景俊林的突出表现,并经“厨艺评审委员会”审定,他被提拔为总厨助理,给艾维当助手。
2012年,景俊林还多了一项工作——“救菜”。因为西餐材料比较贵,厨师们有时不小心把沙拉酱调错后,就面临食材浪费,这时,景俊林就帮他们变废为宝,化腐朽为神奇,把做错或者不成功的菜经过加工再变成美食。这是西餐厨师的最高境界。
凭着不懈的努力和高超的厨艺,景俊林如今月薪达到了8000美元,年薪60万元人民币左右。去年,他在公司附近买了房子和车子后,还交了一个漂亮的美国女友,准备今年结婚。
“好风凭借力,助我上青云。”从景俊林的经历中我们可以发现,一个好的平台对一个优秀人的发展能够起到无限“放大”的作用。要是没有在Google公司“世界最牛食堂”开阔眼界,恐怕“打工仔”景俊林不会有如今的成就。读者朋友,如果你有机会找到更好的平台,千万不要错过!
关于国外厨师招聘信息和德国厨师招聘信息的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
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